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【炒熟莲子制作方法 炒熟莲子制作方法介绍】1、材料：生咸蛋黄3颗 ， 莲子80公克 ， 猪绞肉70公克 ， 葱花20公克 ， 蒜末10克 ， 盐1/4茶匙 ， 味精1/2茶匙 ， 细砂糖1/4茶匙 ， 水50㏄ 。
2、将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软 ， 取出放凉备用；生咸蛋黄蒸约4分钟至熟 ， 取出辗成泥状备用 。
3、热锅 ， 加入1大匙沙拉油烧热 ， 以小火爆香蒜末 ， 加入猪绞肉炒至猪绞肉散开表面变白 ， 再加入做法1的莲子、咸蛋黄泥、葱花以及所有调味料 ， 以小火持续翻炒至汤汁收干即可 。
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