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【哪些人不适合吃红萝卜 不适合吃红萝卜的人群】1、消化能力差者不宜生食红萝卜 。红萝卜性平 ， 但是生吃的时候会带有一些凉性 ， 而且生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富 ， 果胶也没有软化 ， 口感较脆 ， 是比较难消化的 。一般脾胃运化能力弱、消化能力不强的人群 ， 生吃胡萝卜会加重消化负担 ， 甚至会引起不适 ， 因此脾胃虚寒者不宜生食胡萝卜 ， 建议煮熟了吃更好 。
2、缺乏维生素C者不宜生食红萝卜 。缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜 ， 而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质 ， 生吃时 ， 会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值 ， 但是将红萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了 ， 所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟 。
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