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干香菇也由新鲜香菇在阳光下制成，这只是为了去除新鲜香菇的水分，营养并不会被破坏，还会被保留 。
但是，这两种蘑菇之间的唯一区别是维生素D的含量 。
干香菇的维生素D含量高于新鲜香菇的维生素D含量，因为新鲜香菇晒干后，香菇中的麦角甾醇会在阳光下转化为维生素D 。
由于维生素D可以促进人体中钙的吸收，因此，如果家里有孩子，您可以购买更多的干香菇 。
【新鲜香菇和干香菇哪种有营养】
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