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1、可以吃 。
【人参果可以连皮吃吗 吃人参果皮的注意事项】2、人参果的皮并不具有毒性，所以想吃的话是可以吃的，而且人参果皮中也含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，因此带着皮一起吃的话，对于人体来说营养价值也会更高一些 。因为人参果的皮吃起来比较粗糙，而且在其生长的过程中，果皮上会带有较多的灰尘、泥土以及农药的残留物等，所以在吃的时候也要清洗干净之后再吃，不想吃的话也是可以不吃 。
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