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【生姜能做成什么小吃 可以用生姜做什么吃的】1、腌嫩姜 ， 材料：嫩姜600公克 ， 盐20公克 ， 水200公克 ， 糖150公克 ， 糯米醋200公克 ， 做法 ， 嫩姜洗净、沥干后切片 ， 加入盐拌匀 ， 腌1小时后稍微搓揉 ， 再腌1小时续揉掉多余水份 。取锅加水煮滚 ， 加入糖、糯米醋煮至溶化 ， 待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀 ， 最后装入干净瓶子里静放两星期即可 。
2、豆酱腌嫩姜 ， 材料：嫩姜300公克 ， 糖2?3大匙 ， 豆瓣酱4大匙 。做法 ， 将嫩姜用少许盐搓揉至软 ， 再用冷开水洗去盐份 ， 汆烫后挤干水份 ， 与腌料一起拌匀 ， 用重物稍微压一下 ， 再冷藏至入味即可 。
3、泡椒肉丝炒嫩姜 ， 材料：鲜嫩生姜 ， 泡椒 ， 猪瘦肉 ， 青椒 ， 鲜嫩生姜洗净去皮切丝 ， 青椒切丝 。猪瘦肉切丝后用生粉 ， 几滴生抽和料酒腌制一会儿 。锅内放油 ， 热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白 ， 然后放入泡椒继续翻炒 。放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝 。出锅前放盐并滴入几滴香油 。
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