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苹果上的蜡分为三种：天然果蜡，食用蜡和工业蜡 。首先是苹果表面本身形成的天然水果蜡，而果皮越厚，果蜡就会越多 。属于一种脂质成分，起到预防外界微生物和农药的保护作用，可以直接食用 。
【苹果有蜡是天然的吗？】第二种是在某些进口苹果中人工添加的食用蜡 。这种“人造水果蜡”实际上是一种壳聚糖，主要从甲壳类动物（如螃蟹和贝壳）中提取 。该物质本身对身体无害，其功能主要用于保持新鲜度，并防止苹果在长途运输和长期存放过程中腐烂和变质 。去除蜡层也非常简单 。可以直接用热水可将其除去 。
第三类是工业蜡 。其中所含的汞和铅可能通过果皮渗透到果肉中，对人体造成伤害 。识别方法是：用手或餐巾擦拭果皮表面 。如果可以擦掉一层微弱的红色物质，则可能是工业蜡 。
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