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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享面筋最简单的吃法“凉拌面筋” 。
面筋是植物性蛋白 ， 书面语是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。 那么面筋是怎么制作的呢 ， 将面粉加入适量水、少许食盐 ， 搅匀上劲 ， 形成面团 ， 稍后用清水反复搓洗 ， 把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。 面筋粉水面筋和油面筋 ， 今天我们选用的水面筋 ， 就是将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟 ， 而且是面筋最简单的吃法 ， 用芝麻酱拌一拌 ， 加黄瓜和花生米 ， 看着更加有食欲 ， 下酒佐餐都可以 。 步骤详细 ， 做法超简单 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【凉拌面筋】
材料：面筋 黄瓜 炸花生米
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 生抽 鸡精 白糖 辣椒粉 熟白芝麻 蚝油
做法：
1.在放入蒜末的碗中加入辣椒粉和熟白芝麻
2.用热油浇在上面激出香味
3.加入食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽
4.加入米醋 ， 用勺子搅匀备用
5.加入蚝油 ， 用勺子搅匀 ， 再加入一勺芝麻 ， 继续搅匀 ， 凉拌汁制作完成
6.把面筋切成厚片 ，
【面筋|做凉拌面筋，料汁制作很重要，再加黄瓜和油炸花生米，看着有食欲】7.再改刀切成宽条 ，
8.切好之后放入盘中备用
9.烧一锅开水加入面筋煮
10.煮1分钟后控水捞出到盆中过凉水
11.不烫手了用手挤干水分放入盘中 ， 再放入大碗中
12.将黄瓜洗净切成长段 ， 然后切成长条
13.有点长了用刀从中间切开 ， 放入大碗中
14.倒入两勺凉拌汁 ， 用手抓拌均匀
15.装入大盘子上 ， 撒入炸好的花生 ， 美味即享
温馨提示：
1、将面筋切成长条 ， 开水煮1分钟 ， 然后过凉水挤干水分备用
2、在万能凉拌汁的基础上 ， 加入蚝油和芝麻酱 ， 用勺子搅匀即可
3、撒上油炸花生米看着超有食欲
凉拌面筋是面筋最简单的吃 ， 最常见的就是芝麻酱凉拌 ， 加黄瓜 ， 油炸花生米 ， 看着就有食欲 ， 下酒佐餐都可以 。 马上过年了 ， 收藏起来做给家人吃 ， 家庭聚会 ， 朋友小酌 ， 都是很好的快手菜 。 主要做法简单 ， 步骤详细 ， 看一遍就学会 。 希望您能够喜欢 。
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