|低成本打造家庭咖啡角！手把手教你家用意式咖啡机如何选！( 三 )

● 锅炉：由锅炉烧水加热，分为储水式锅炉和即热式锅炉，储水式锅炉一般用于商用机器和部分高端家用机型，体积比较大；即热式锅炉控温反应较慢，需要一定时间加热。
● 发热体：你可以把它想象成电热水器的原理，即过水热。发热体决定着水温是否稳定、快速，和传统即热式锅炉相比，好的发热体能够做到免预热，即出热水，建议首选进口FTH即热发热体。

2、看水泵水泵是咖啡机的核心部件，主要有震动泵和旋转泵两种。
● 震动泵：采用活塞式加压法，原理类似于打气筒，优点是体积小，价格便宜，缺点是萃取压力不稳定，噪音较大。
● 旋转泵：利用电机转动提供压力，萃取的压力更稳定可控，噪音较小，不过体积较大，通常用在商用意式咖啡机。
TIPS：泵压不仅决定着咖啡能否稳定萃取，同时还影响咖啡的油脂含量，泵压越高，意式咖啡油脂越丰富。一般家用咖啡机多为震动泵，泵压在15-20bar ，如果担心压力的稳定性，在选购时可以考虑电磁泵。

3、看温控系统目前市面上的中高端家用机和商业机，使用的主流温控系统是PID温控系统，它可以通过电脑芯片精准检测并控制水温，保证水温持续稳定在最佳的萃取范围。
一些低端咖啡机使用的则是温度计/气压控制系统，这种温控系统的温度波动范围较大，个人不建议选择。

4、看蒸汽棒蒸汽棒是通过传递锅炉内的蒸汽，来打发牛奶。因此蒸汽棒的干燥度和稳定性都与加热模块有关。锅炉内的蒸汽压力越大，奶泡打发的时间就越短。另外，蒸汽棒的孔数决定着蒸汽的喷射角度和范围，孔数越多，打发奶泡也越快。
在选购时也可以关注下蒸汽棒是否可以360°旋转，对于练习拉花有很大帮助。

5、看是否带磨豆功能分体式半自动咖啡机的配置、功能比较简单，价格便宜的机器没有磨豆功能，需要自己选配磨豆机。而选购一台合适的磨豆机不仅需要花费额外的学习成本，而且也需要有额外的存放空间。
研磨一体的半自动咖啡机，自带磨豆功能，通常价格要比分体的半自动咖啡机贵。如果你喜欢制作简单、方便，我个人觉得磨豆和萃取一体的咖啡机实用性会更高一些。

Part 3:低成本打造咖啡角其实除了咖啡机之外，新手在前期需要用到的咖啡配件并不多，这里分享一下我选的半自动咖啡机，和我入手了咖啡机之后一些必不可少的基础配件，刚入门的咖友可以参考一下~

● 意式半自动咖啡机
我家的餐边柜空间有限，在选择咖啡机时我优先考虑的是研磨一体的半自动咖啡机，对我来说，既方便又省空间。

这款宜盾普意式半自动咖啡机，自带一个磨豆系统。豆仓容量有250g ，而且一共有15个研磨档位可以调节咖啡粉粗细，足够满足我对于不同咖啡豆、不同咖啡口感的需要。

它的磨豆功能用起来也很方便，向下按就研磨出粉，松手就立即停止，操作很小白。

要夸一下的是在这个价位，它配备的是不锈钢圆锥研磨刀，不仅研磨时热量低，不会影响咖啡风味，研磨的稳定度也很高，磨出来的咖啡粉粉质均匀，也不会出现卡粉和飞粉的情况。

对于急性子的人来说，磨完粉花1、2分钟等待锅炉水温加热真的是种“折磨”……所以在选咖啡机的时候我首先关注的就是咖啡机用的是什么加热模块。
我家这款咖啡机使用的是FTH发热体，和预热慢的即热式锅炉相比，它只需要3-6秒的预热时间，可以说是无需等待，即用即出热水。这样顶部就不太容易热，机器不容易发烫过热，使用寿命也更长。长而且咖啡机使用的是NTC+PID温控系统，出水的水温稳定，可以连续取水。

|低成本打造家庭咖啡角！手把手教你家用意式咖啡机如何选！( 三 )

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