文章插图
从虾的尾部倒数第三节和第四节之间的位置下手 ， 用牙签轻轻一挑一条完整的纱线就会出来了 ， 注意动作要轻一点 ， 用劲要柔一些 ， 这个方法去除虾线最快 ， 最方便 。
虾线就是虾的消化道 ， 在虾的背部 。有的很黑 ， 有的颜色很淡 ， 几乎看不出来 ， 和其中的脏东西有关系 。虾线会影响口感 ， 所以有的人会去除虾线 。去虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的) ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。.如果是做麻辣和爆炒的 ， 因为本身味道浓厚 ， 去不去虾线就比较无所谓了 。
【虾尾线如何快速去除】
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