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酱驴肉可以冷冻保存 。如果是生的驴肉 ， 可以放在密封袋子里面 ， 里面尽量没有空气 ， 最好可以进行真空处理 ， 然后放入冰箱进行冷冻 ， 如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏 。
酱驴肉是一道色香味俱全的汉族名肴 ， 在河北地区尤为流行 。姜、药料 ， 用竹算子将肉压住 ， 在旺火上烧 ， 撇去浮沫 ， 移至微火上焖煮 ， 至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉 。锅内汤烧沸 ， 撇净浮油 ， 晾凉后倒入肉盘内 。吃时将肉捞出 ， 切成薄片装盘即可 。
【酱驴肉可以冷冻保存吗？】
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