我国史籍中常有“茶能醒酒”的记载， 这里的“酲”， 或许是醒之误 。 如果说汉代茶的传播主要还只显于荆楚或长江中游的话， 那么， 三国和两晋时， 江南和浙江沿海的我国东部地区， 茶叶的饮用和生产也逐渐传播开来了 。
【三国时的茶文化】先说三国的史实 。 据《三国志?吴书》记载：孙“皓每飨宴， 无不竟日 。 坐席无能否， 率以其升为限， 孙皓是三国时吴国的末帝， 接位前为乌程（今浙江湖州）侯， 此内容当记述的是永安三年（260年）以后的事情 。 因为其接位之初， 效法孙权一度曾把京城迁至武昌， 以图抗衡和进攻中原， 但第二年便迁回建业（今南京）， 并渐渐变成为骄纵残忍的一个暴君 。
三国吴和东晋均定都现在的南京， 由于达官贵人特别是东晋北方士族的集结、移居， 今苏南和浙江的所谓江东一带， 在这一政治和经济背景下， 作为茶业发展新区， 其茶业和茶业文化在这一阶段中， 自然较之全国其他地区， 也就明显更快地发展了起来 。
首先从茶的饮用来看， 如果说三国江东茶的饮用还主要流行于宫廷和望族之家的话， 那么到东晋时， 茶便成为建康和三吴地区的一般待客之物 。
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