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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享芝麻酱香浓郁的“麻酱宽粉” 。
宽粉是一种粉条 ， 宽度在0.7-3厘米 ， 主要是以红薯为原料 ， 经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品 。 粉条宽度均匀 ， 透明 ， 久煮不烂 ， 口感滑爽 。 今天分享宽粉的简单吃法——麻酱宽粉 。 这道美味芝麻酱香浓郁 ， 宽粉晶莹剔透 ， 吃起来劲道有嚼劲 。 想吃辣的可以多加辣椒粉 ， 辣椒红油 ， 香辣过瘾 ， 越吃越想吃 。 主要是步骤详细 ， 做法简单 ， 芹菜颜色翠绿 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【麻酱宽粉】
材料：宽粉
辅料：大蒜 小葱 香菜 小米辣 干红辣椒
调料：植物油 食盐 生抽 鸡精 白糖 芝麻酱 芝麻香油 熟白芝麻
做法：
1.大蒜几粒剁成蒜末 ， 剁好放入一个容器中
2.小葱一把择洗干净切成葱花 ， 切好和蒜末放一起
3.香菜一把择洗干净切成小段 ， 切好放入小碗中备用
4.小米辣一根 ， 洗净斜刀切成圈形 ， 切好放入小碗中备用
5.在蒜末和葱花上加上熟白芝麻 ， 干红辣椒碎 ， 将滚烫的热油浇在上面激出香味
6.用勺子搅匀 ， 加入食盐 ， 鸡精 ， 生抽
7.加入白糖 ， 香醋 ， 蚝油 ， 用勺子搅匀凉拌汁制作完成
8.在一个小碗中加入两勺芝麻酱 ， 两勺香油 ， 用勺子搅拌均匀
9.起锅烧水 ， 加入粉条煮
10.大概煮20分钟左右 ， 煮至透明即可
11.将煮好的粉条放入到凉拌汁中 ， 用筷子拌匀
12.将调好的芝麻酱汁淋在宽粉上面 ， 加上小米辣和香菜段
13.搅匀之后美味即享
温馨提示：
1、红薯宽粉水开煮至透明 ， 大概需要20分钟 ， 可以根据自己喜欢的硬度适当调整时间
2、两勺芝麻酱和两勺芝麻香油 ， 用勺子搅匀
3、凉拌汁提前制作好 ， 喜欢吃辣可以多放点辣椒粉或是最后放点辣椒红油
【粉条|麻酱宽粉的家常做法，宽粉不用泡，煮至透明，芝麻酱香浓郁，好吃】红薯宽粉不要只炖肉了 ， 简单简单煮一煮 ， 把芝麻酱用等量的芝麻香油稀释一下 ， 再加上万能凉拌汁 ， 一份美味的麻酱宽粉就制作好了 。 可以收藏起来做给家人吃 。 希望您能够喜欢 。
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