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【尖椒豆腐皮的家常做法 怎么做尖椒豆腐皮】1、食材：豆腐皮300克 ， 尖椒100克 ， 葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量 。
2、尖椒洗净 ， 去籽 ， 切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片 ， 葱切末 ， 备用 。
3、锅内放适量油 ， 油热后 ， 放葱蒜爆香 ， 然后先放入豆腐皮稍翻炒 ， 再放入尖椒 ， 翻炒 。加入适量盐 。
4、翻炒过程中 ， 锅底变干就放少许清水 ， 保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可 ， 不需加过多的水 。
5、此间准备水淀粉 ， 在水淀粉中加入一点点酱油 ， 备用 。
6、翻炒至尖椒稍稍变软入味 ， 即可加准备好的水淀粉、味精 ， 出锅 。
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