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【红焖羊排的做法步骤是什么 要焖至多久】1、砍骨后的羊排切大块 ， 冲洗干净
2、烧一大锅热水 ， 放姜片、葱段、料酒和少量醋 ， 再放入羊排 ， 煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净 ， 装盆备用
3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒 ， 爆出香味后 ， 放入羊肉翻炒 ， 稍多炒一会 ， 把羊排的水分炒干
4、烹入几滴香醋 ， 再放料酒、老抽、生抽继续翻炒 ， 要多炒一会让羊排上色；
5、闻到很香的时候 ， 加入适量热水 ， 再次煮开；
6、后放红枣和葱叶 ， 移入砂锅 ， 小火保持微微沸腾 ， 炖约两个半小时 。
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