滇西北藏区的酥油茶，香醇可口，沁人心脾，它作为“茶文化”的一个典型缩影让人永世不忘 。 无独有偶，据《尔雅注》所载，当时的人把做成饼状的茶叶捣碎，并加葱、姜合在一起煮成“茶粥” 。 唐代饮茶时尚放少许盐 。 后发展到“淹茶”，就是反茶叶冲成粉末，加上其他香料，再用水冲开 。 宋代，把茶捣粉状，即冲泡来喝 。 明代以后就只喝本味茶了，这就是今天的泡茶之法 。
印度人饮茶之风从中国西藏而得 。 其音“茶”读为“贾” 。 最先中国云南茶由西藏到锡兰，而后传到印度的比哈尔及孟加拉等地方 。 茶叶一到印度便很受欢迎，加之印度是佛教发源地，佛属甚多，茶有提神醒脑之功能，无疑给参禅念经的和尚增添一付“醒脑剂” 。 印度人多饮红茶 。 他们把茶放入铜、铝壶里煮，加入牛奶、白糖，茶水成粥状，味无苦而香甜，因而成了很多印度人民的“早点” 。
【茶马古道沉淀的茶文化】“茶”以一植物，被人受用，得人培植，繁衍，成为众人的饮料，进而由于它有清凉、清心提神、醒睡除烦、涤热去痰、清肃胃肺、明目解渴的特殊功效，备受人类爱戴，成一代“名饮”，可谓名重一时，形成世界级的“文化”，这些都同滇域自成一体的地理单元和人文景观有关 。 当“茶”成为一种文化，本身就获得了一种全新的“恒定” 。 “茶”从单一的“饮料”和其所拥有的“文化”进行了区分和固定，不仅因为是一种跨地域的饮料，而饮料的“文化性”则增强了这种传播性，“茶”不但是人的物的需要，也成为了人的精神所求 。 “茶”饮法文化的不同变化，显示出了各民族分离与连接的文化特性 。
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