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1、一般情况下，苋菜能生吃，但不建议生吃 。虽然生吃苋菜能最大程度的保留其营养成分，但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低，并且还会容易引起肠胃不适等症状 。
【苋菜可以生吃吗 苋菜可不可以生吃】2、虽然生吃苋菜能最大程度的保留其营养成分，但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低 。而且苋菜的纤维含量高，生吃的时候水分是比较少的，口感不会像炒熟吃那样软滑多汁，味道会比较涩 。再加上苋菜中其实是含有一定量的草酸的，如果生吃对于钙质吸收有影响 。
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