文章插图
1、准备食用小苏打和干竹笋 。将干竹笋剪成两断 。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋 。
2、将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住 。
3、泡发4小时 。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉 。
【快速笋干泡发方法 教你快速笋干泡发的方法】4、换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可 。
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