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【糟辣椒的做法 糟辣椒的制作方法】1、材料：辣椒500克 ， 姜50克、蒜50克、盐50克、水适量 。
2、先把红线椒去蒂洗净晾干 。
3、然后将红线椒加姜蒜剁碎 ， 红线椒尽量使用饱满的品种 。
4、500克辣椒加50克盐 ， 适量高度白酒进行拌匀 。
5、拌好的辣椒放入无水无油的坛子中 。
6、盖上盖子 ， 加入适量的坛口水 ， 腌制7天即可食用 。
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