其外形完整 ， 色泽深绿油润 ， 香气清高 ， 汤色清澈明亮 ， 滋味鲜醇回甘 ， 叶底芽叶成朵 ， 厚实鲜艳 。
代表
太平猴魁
产地：安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带 ， 是中国的历史名茶 ， 创制于1900年 ， 曾被非官方评选为“十大名茶”之一 。
特点：外形两叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 汤色清绿明澈 ， 叶底嫩绿匀亮 ， 兰香高爽 ， 滋味醇厚回甘 。
黄山毛峰
产地：起源于清代光绪年间 ， 主要产于安徽黄山 ， 分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围 。
特点：外形细扁微曲 ， 状如雀舌 ， 香如白兰 ， 味醇回甘 。
安吉白茶
产地：很多人都以为安吉白茶是白茶 ， 其实它并非白茶 ， 而属于绿茶 。 它有将近千年的历史 ， 在宋朝宋徽宗的《大观茶论》就曾提到过安吉白茶 ， 主要产于浙江省湖州市安吉县 。
特点：外形挺直略扁 ， 色泽翠绿 ， 白毫显露 ， 清香高扬且持久 ， 滋味鲜爽 ， 回甘生津明显 。
晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶 ， 这也是最原始的加工工艺 。 其外形粗大 ， 色泽深绿尚油润 ， 香气高 ， 汤色黄绿明亮 ， 滋味浓尚醇 ， 收敛性强 。 湖南、湖北、两广地区、四川、云南、贵州等地皆有少量生产 ， 其中以云南大叶种品质最好 。
代表
竹叶青
产地：产于四川省峨眉山 ， 名茶系列之一
特点：外形扁平挺直似竹叶 ， 色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮 ， 叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口 ， 饮后余香回甘 。
滇青（云南绿茶）
产地：产于云南 ， 是云南的传统茶类 ， 主要用作紧压茶原料 。
特点：外形条索粗壮肥硕 ， 白毫显露 ， 色泽深绿油润 ， 香味浓醇 ， 富有收剑性 ， 耐冲泡 ， 汤色黄绿明亮 ， 叶底肥厚 。
蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法 ， 唐朝时传至日本 ， 相沿至今 。 它利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青 ， 再经揉捻、干燥 。 蒸青绿茶外形紧细呈针状 ， 色泽鲜绿或深绿油润有光 ， 汤色澄清 ， 呈浅黄绿色 ， 有清香 ， 滋味醇或略涩 ， 不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽 。
代表
恩施玉露
产地：产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山 。
特点：形条索紧圆光滑、纤细挺直如针 ， 色泽苍翠绿润 ， 香味鲜爽 ， 滋味醇和 。
绿茶的保存与禁忌
由于绿茶是不发酵茶 ， 它的特性保留了鲜叶内的天然物质 ， 所以绿茶一直以鲜爽著称 ， 它是不能长期储存的 。 在一般情况下 ， 绿茶可以保存一年左右时间 。
新买的绿茶开封过后 ， 要尽快装入茶罐之中 ， 茶罐有很多种材质可选 ， 比如木质、陶瓷、不锈钢以及紫砂罐 ， 这些均可用来存放绿茶 。 茶罐一定要保持干净、清爽无异味 。 开封后的绿茶最好在两个月以内喝完 ， 因为绿茶易吸湿气 ， 长时间放置的绿茶会渐渐失去香味 ， 因此应趁新鲜时冲泡 。
绿茶在存放时 ， 要注意避免潮湿、高温 ， 同时保持无异味 ， 不要让阳光直接照射到茶叶 ， 以免茶叶在高温潮湿的环境下变味 。
以上就是关于绿茶的茶叶知识 ， 绿茶的口味鲜爽 ， 很适合平常饮用 。 绿茶的种类繁多 ， 滋味却各不相同 ， 每个人可根据自己的口味去选择 ， 在此之前可以多品尝几种 ， 好找到令自己心仪的绿茶 。
【安吉白茶是绿茶？还有一些茶你都没听过】
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