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1、准备皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子 。皂角米至少提前两小时泡发 。莲子，银耳也提前泡发 。
【皂角米的做法及功效 润肤养颜性价比高】2、锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子 。开关调到“高”，煮开 。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合 。
3、所有原料都软烂后，下入枸杞 。煮二十分钟左右，下入冰糖 。冰糖融化后，即可出锅食用 。
4、营养价值：皂角米也叫做雪莲子，从中医的角度来讲，具有一定的润肠通便、清热、化湿和胃的功效 。适量的吃些皂角米，可以有效的改善视疲劳，并且可以促进食欲，起到健脾滋肾的作用 。从营养学的角度来讲，这种皂角米中含有的维生素b族和纤维素非常丰富，可以让神经病可以促进肠道蠕动，加速新陈代谢的正常进行，平时可以把皂角米用水泡发之后煎煮制作成皂角米粥，这样既可以保留着小米粥的营养价值，又可以促进人体吸收 。
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