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【椰蓉蜜豆卷的做法 椰蓉蜜豆卷的做法介绍】1、主料：高筋面粉260克、全蛋液50克、牛奶130克玉、米油20克、细砂糖30克、酵母粉3克、盐2克 。
2、辅料：蜜红豆80克、全蛋液20克、椰蓉10克 。
3、将原料里所有材料都放入面包机内胆 ， 盐和酵母分别放在面包机内胆两端；
4、启动“和面”程序；面粉成团时 ， 用厨房剪刀剪面团；具体操作可模仿园艺工人 ， 一手握着剪子的一边 ， 垂直向下在面团上剪口子；剪刀不要剪得太靠下 ， 会伤害面包机；由于剪面团时 ， 面包机在运作 ， 面团在旋转 ， 需小心操作 。
5、揉好的面团 ， 放在揉面垫上 ， 覆盖上保鲜膜 ， 静置5分钟左右；如果不造型 ， 可马上制作；
6、将面团分为8份 ， 分别滚圆；覆盖上保鲜膜；
7、备好蜜红豆；
8、将一份面团擀成牛舌状 ， 用刀片划几刀 ， 但不要划透；
9、翻面 ， 铺上蜜豆；
10、从上至下 ， 卷起来；
11、备好模具；
12、将卷好的面团放入模具内；覆盖上保鲜膜 ， 放置在温暖湿润处发酵；
13、备好全蛋液；
14、面包胚发酵完毕后 ， 刷上一层蛋液；
15、撒上椰蓉；
16、烤箱上下火180度预热后 ， 将模具放入烤箱中层 ， 烘烤15分钟；观察面包上色后 ， 盖上锡纸；
17、程序结束后 ， 将面包取出 。
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