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【红糖馒头做法配方 你都学会了吗】1、需要准备的食材:面粉 ， 红糖 ， 酵母 ， 牛奶 。
2、牛奶加热放入红糖化开 。
3、红糖水倒出半碗加入酵母 ， 搅拌均匀 ， 静置三分钟（酵母里加的红糖水温度在40度左右）面粉加入红糖水和酵母水 ， 搅拌成絮状 ， 揉成稍软点的面团 。放置温暖处发酵至原面团两倍大 。
4、发酵好的面团 ， 揉压排气 ， 尽量多揉一会儿 ， 揉的时间越长 ， 蒸出来的馒头越好吃 。（把面切开 ， 切面没有大的气泡即可）把面团擀成长方形的片 ， 表面沾点水 ， 撒上一层红糖（红糖加少许面搅拌 ， 可以使糖不易流出）成卷儿 ， 切成大小均匀的小段 ， 放置温暖处二次发酵 。发酵好的馒头 ， 冷水装锅 ， 水开后蒸20分钟即可 。
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