文章插图
1.少放油
建议在烹饪时使用较少的油，尝试使用食物中含有的油来烹饪，炒蔬菜时添加少许油 。尽量使用中小火，不仅易于控制温度，而且有助于保留食物的原始风味 。需要提醒的是，油量要以不沾锅为准 。可以视情况使用不粘锅，或使用电磁炉，微波炉和其他厨房用具，并选择不易产生烟气的烹饪方法，例如煮和炖 。
2.控制油温
通常情况下，精制橄榄油的烟点为200℃，色拉油的烟点为230℃，而传统烹饪的温度基本上超过200℃ 。因此，我们应该改变原来的烹饪习惯，油温不要太高 。烹饪时，尝试将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限） 。这不仅可以减少油烟，还可以有效保存蔬菜中的营养 。
3.不要反复使用食用油
购买食用油时，应选择质量保证且杂质少的油，以免不良的油在烹饪过程中产生更多有毒物质 。
【炒菜怎么减少油烟】
推荐阅读
- 苹果手机朋友圈怎么不被折叠
- 合租室友把钥匙给老公怎么办
- 穿风衣怎么系好看围巾
- 腌荞头怎么做脆 腌荞头的做法
- 如何查茶叶保质期多久时间 怎么查茶叶保质期多久时间
- 如何做茴香馅的饺子好吃 茴香馅的饺子怎么做好吃
- 李佳琦直播间红包雨怎么抢
- 炖鲜奶窍门 炖牛奶怎么做好吃的方法
- 炒土豆丝具体做法步骤 炒土豆丝怎么做
- 牛肉板面汤料制作方法 牛肉板面汤料怎么制作方法