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【芋泥蛋糕做法 芋泥蛋糕怎么做好吃】1、主料：蒸熟的芋头90克、牛奶85克、鸡蛋五只、油30克、糖60克、面粉75克；辅料：柠檬汁几滴 。
2、提前准备好材料，芋头要事先蒸熟 。
3、将蒸熟的芋泥倒入料理机，加入牛奶搅打成细腻的泥状 。
4、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。
5、蛋黄打散加入油搅拌均匀 。
6、加入芋泥混合均匀 。
7、分三次筛入面粉翻拌均匀 。
8、滴入柠檬汁，分三次加糖，打发蛋白至湿性发泡即可 。
9、分次将蛋白霜加入到蛋黄糊翻拌均匀 。
10、倒入模具中，并震几下，将大的气泡震出 。
11、放入事先165度预热好的烤箱，再调至160度40分钟烘烤，出炉后摔两下立马倒扣，直至冷却脱模，好吃的芋泥蛋糕即可食用 。
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