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【南瓜蒸蛋糕的做法 南瓜蒸蛋糕怎么做】1、准备南瓜200g ， 鸡蛋2枚 ， 低筋面粉适量 ， 白砂糖少许 ， 油少许 。
2、南瓜洗净切块 ， 上锅蒸烂 ， 压成泥 。
3、低筋面粉准备好 ， 南瓜过筛子滤到低筋面粉中 。
4、鸡蛋打出 ， 蛋黄蛋清分离 。
5、蛋黄加入南瓜面粉中 ， 用刮子顺时针搅拌 ， 不能乱搅 。
6、蛋清中加少量白砂糖 ， 打蛋器搅拌打发至奶白色 ， 打蛋器拿出时能成丝 。
7、南瓜糊等加入到打发过的蛋清中 ， 顺时针搅拌均匀 。
8、磨具中刷少量色拉油 ， 便于后面蛋糕脱模 。
9、搅拌好的蛋糕液倒入磨具中 ， 摇晃平整定型 。
10、冷水上锅蒸10分钟左右即可 。
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