文章插图
1、用料：鸭架1只、洋葱半个、干红辣椒4-6个、蒜4瓣、姜1片、小葱1根、孜然2g、花椒粉2g、糖1g、盐1g、老抽5ml 。
2、带回来的烤鸭架需要剁成块 。鸭架剁成块 。洋葱切片 ， 干辣椒切段 ， 姜蒜切末 。小葱切末 。
【烤鸭鸭架子怎么做好吃 焦黄干香孜然炒鸭架家常做法】3、炒锅倒入比炒菜量稍多一点的油 ， 油温3成热放入姜蒜 ， 中小火炒香 。放入鸭架 ， 中火耐心煸炒 。鸭架边缘渐渐变得金黄 ， 倒入干辣椒段 ， 继续煸炒到鸭架边缘全部微焦黄 ， 看起来有酥脆的感觉 。倒入洋葱 ， 转大火快速翻炒至洋葱变软 。倒入小半瓷勺老抽（5ml） ， 翻匀 。调入孜然、花椒粉 ， 一点点盐、糖 ， 小葱末 。翻匀出锅 。
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