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建议自然放凉 。
对于粽子来说,放冷水会缩短粽子的食用期 。在粽子加热过程中,粽子叶和材料上的微生物被杀死 。如果不吃或暂时不能吃,可以放在冰箱里 。如果用清水浸泡,会加速微生物繁殖,不利于粽子的保存 。因此,粽子会被保存,煮熟后,粽子可以自然冷却,而且不需要用水浸泡 。
端午节前后的气温还是比较高的,煮熟的粽子也不适合保存 。粽子冷却后可放入冷水中保存,可保存2-3天 。也可将冷却后的粽子放在冰箱的保险层中保存,可保存5天左右;如果把粽子放在冰箱的冰柜里,最好不要超过2周 。
【粽子煮熟后是自然凉还是用凉水拔凉好】
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