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【南瓜营养功效 营养成分较全】1、含有蛋白质 ， 其中免疫活性蛋白的含量比较高 ， 因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样 ， 但是活性却比烟草的高 ， 所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高 。
2、含有多种人体所需要的氨基酸 ， 而其中又以苏氨酸 ， 亮氨酸 ， 赖氨酸 ， 苯丙氨酸 ， 异亮氨酸的含量比较高 。
3、含有丰富的多糖类物质 ， 南瓜多糖能够提升人体的免疫能力 ， 因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂 ， 能够促进生成细胞因子 ， 因此能够调节免疫系统 。
4、含有丰富的胡萝卜素 ， 而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A ， 而维生素A是对人体而言很重要的维生素 ， 能够保护视力 ， 促进上皮组织的生长分化 ， 促进骨骼的发育
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