黑茶属于后发酵茶 ， 安化黑茶则是来自雪峰山脉的神奇之茶 ， 其独特的加工过程使其具有降“三高”、消脂解腻、清肠胃助消化的显著功效 。 眼下我们当前饮食油腻 ， 我们的身体负担容越来越大 。 这个时候 ， 黑茶绝对是必不可少的保健佳品 。
【安化黑茶富贵病的克星】“粗茶”保健功效强
三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传 ， 从唐朝始 ， 流传到我国西北各个少数民族地区 ， 更成为当地人民生活的必需品 。 “一日无茶则滞 ， 三日无茶则病” ， 这个茶指的就是黑茶 。 在“后普洱时代” ， 安化黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品 ， 黑茶对“富贵病”患者降“三高”有十分显著的疗效 。 黑茶被誉为茶叶中的“粗粮” 。
首先 ， 粗老叶富含木质纤维和茶多糖 ， 这种木质纤维可促进肠胃蠕动、修复肠道功能；粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5-10倍 。 据科学测定 ， 茶多糖含量以黑茶最高、活性最强 。 黑茶中又以湖南安化野生大叶种茶的茶多糖含量最高 ， 其含量是一般茶类的2-3倍 。 茶多糖对降低血糖血脂有显著功效 。 长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用 ， 并对体重、体形具有良好的调控作用 。
其次 ， 粗老叶含有丰富的茶色素 。 黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素 。 研究表明 ， 茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂 ， 其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成 ， 延缓心脑血管血栓的形成 。
第三 ， 蛋白质、特种氨基酸丰富 。 黑茶在渥堆发酵与存放过程中形成大量的Y-氨基丁酸 ， 具有显著的降血压效果 。 黑茶中有极为丰富的多酚类物质 ， 占总量的70%以上 ， 实验证实茶多酚对皮肤癌、食道癌、胃癌、肠癌、肺癌等有抑制作用 。
第四 ， 含有多种矿物质 。 黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种 ， 对于缺少水果、蔬菜的人来说 ， 饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源 。
过节饮黑茶调节肠胃效果佳
黑茶有如此之多的好处 ， 与它制作工艺亦有关 。 据介绍 ， 黑茶是后发酵茶 ， 其发酵程度高于其他茶类 。 通过热发酵的渥堆 ， 可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失 ， 所以黑茶安神 ， 不伤胃 。
针对节假日时的大吃大喝 ， 我们极力推荐带有“金花”的茯砖茶 。 因为茯砖具备特有的“发花”工序 ， 使砖茶原料在加工过程中形成“金花”（学名“冠突散囊菌”） ， 是其他茶类没有的菌种 ， 自然生长的冠突散囊菌只在千年灵芝等少数名贵中草药中才能看到 。 “金花”是茶界中的“益生菌” ， 黑茶中调理肠胃的最大“功臣” ， 所以十分适合大家在过节的时候用以减轻肠胃负担 。
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