羊下货怎么清洗与处理 _知识经验

清洗羊下货时，首先要去除内脏膜、油囊等不能食用的部分，再往里面撒入面粉，裹出里面的污物后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何异味，这时就可以将羊下货煮食。
羊下货的清洗和处理

文章插图
清洗羊下货时，首先要将无法食用的部分去除，例如附在内脏上的膜、油囊和其它污物，之后再用清水将羊下货的表面清洗干净。滤掉大部分水分后，往羊下货上撒适量面粉，用力揉搓片刻后，能够将内脏中的污物吸裹出来。
【羊下货怎么清洗与处理】

文章插图
内脏的污物差不多全部被清理后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何异味，就可以用来烹饪。这种方法不仅可以将羊下货清洗处理干净，洗出来的羊下货烹饪加工后的口感和风味也会更好。

文章插图
有的人还会用烧碱来泡洗羊下货，实际上这种方法并不安全，因为烧碱可能会残留在羊下货上，而羊下货的肉质纤维、氨基酸之类的营养物质会被破坏，不仅食用口感相对较差，还可能会对人体健康造成一定影响。

羊下货怎么清洗与处理