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【什么藕适合做藕粉 什么藕是适合做藕粉的】1、选择哪种糯米莲藕 ， 要能熬汤炖的烂的在我们本地叫粉藕 ， 这种莲藕的含粉量比较高 ， 做藕粉成本也稍微低很多 。
2、在营养方面最好选用12月份的老藕 ， 在食疗方面效果更好 。
3、最好不要选用哪种熟了吃起来脆脆的 ， 切记切记 。
4、自己做的话 ， 鲜藕的品质决定藕粉的品质 。最好是带泥土的 ， 因为这个才是最新鲜的 ， 市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了 。
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