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【奶油小馒头怎么做 奶油小馒头做法】1、将配料分别称量好:普通面粉 500克，动物淡奶油 200克，干酵母 4克，温水 140克，白糖 40克 。
2、用温水将干酵母化开,搅拌均匀 。
3、把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状 。
4、奶用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟) 。
5、将揉光滑的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 温暖处(30度多点)发酵40-50分钟 。
6、发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了 。
7、奶把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面
8、把面团分成两条 。
9、揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可) 。
10、将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上 。
11、盖好锅盖二次醒发10分钟, 大火烧开水,蒸5-7分钟即可 。
12、焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上) 。
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