山韭菜是百合科葱属的一种草本植物 ， 光听这名字就知道它跟韭菜很相似 ， 而事实也是如此 ， 山韭菜的叶子跟韭菜很像 。但是山韭菜主打的效果是药用效果 ， 那么山韭菜究竟能不能像韭菜一样作为日常蔬菜进行食用呢?想了解的话就接着往下看吧!
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山韭菜能否食用山韭菜作为一种“韭菜”其实也是可以食用的 。
在有名的一档美食纪录片中就有介绍过一种关于山韭菜的美食 ， 就是内蒙古那边充分利用了野生是山韭菜来做菜肴 ， 将采集回来的野生山韭菜花放入大量的食用盐 ， 腌制并储存起来 ， 可以当作日常的调味料或者佐餐菜 ， 味道不仅美味 ， 跟当地的羊肉搭配更可谓是绝配 。
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除此之外 ， 山韭菜还可以作为火锅的蘸料食用、做包子或是饺子馅的调料 ， 味道鲜美 ， 营养还很丰富;同时还可以在羊肉汤中加入山韭菜还可以去膻味 ， 增加羊肉汤的鲜美程度 。
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事实证明 ， 山韭菜是可以食用的 ， 并且已经有很大部分人已经尝过这鲜美的食物了 ， 但是也许很多人并不知道 ， 其实山韭菜食用很是有很大营养价值和功效作用的 ， 下面就接着跟大家介绍一下吧!
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山韭菜的营养价值和功效作用一、营养价值山韭菜中含有大量的纤维素 ， 对于防治便秘具有很重要的作用;此外 ， 山韭菜还具有蒜素 ， 有一定的杀菌作用 ， 适当食用有益于身体的健康 。
并且 ， 山韭菜的蛋白质含量丰富 ， 甚至比韭菜的蛋白质含量都要高 ， 因此 ， 山韭菜的食用价值还是很高的 。
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二、功效作用山韭菜不仅具有食用价值 ， 其药用功效也特别的强大 。
山韭菜具有活血散瘀、理气降逆和温肾壮阳以及对大肠杆菌、葡萄球菌等菌类都有抑制作用 。此外 ， 山韭菜还可以用来治疗身体虚弱、肺结核以及反胃和妇女产后血晕还有神经性以及过敏性皮炎等症状 ， 可说是一种极好的良药 。
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【山韭菜能吃吗?山韭菜不仅能吃，功效作用还很强大呢!】山韭菜不仅能够食用 ， 其食用价值还特别高 ， 并且也具有多种功效和作用 ， 对人体的健康和营养的补充都有着重要的作用 。
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