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【教你怎么做清水西红柿鸡蛋面 怎样自己在家手工做西红柿鸡蛋面】1、食材：面粉500g，温水200ml，鸡蛋2个，番茄1个，盐适量，植物油适量
2、准备面粉500克，温水250毫升 。
3、将温水分三次加入面粉中，边加边搅拌 。然后用手将面揉成面团 。揉面10分钟 。将揉好的面团分成两份，用保鲜膜包起来醒面10分钟 。
4、将锅烧热，放入植物油 。打一个鸡蛋放入平底锅中，慢慢煎成七成熟 。
5、将西红柿切片，将一个鸡蛋打散 。锅中放油，倒入鸡蛋煎成蛋皮，将切好的西红柿倒入锅中继续翻炒，然后降入清水，放盐，熬5-8分钟起锅待用 。
6、将醒好的面团取出用擀面杖将其擀成2-3毫米的薄片 。
7、将擀好的面叠起来用菜刀切成面条，撒点干面粉和匀防粘 。
8、锅中放清水烧开，放入面条，放入面条之后要用筷子搅拌，待面条浮在水面时即可捞出 。
9、将煮好的面放入碗中，加入熬好的西红柿鸡蛋汤，放入荷包蛋 。一碗美味可口的手工西红柿鸡蛋面就做好了 。
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