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1、阳朔金桔
金桔是阳朔传统水果之一 ， 种植已有140多年历史 ， 其果实富含维生素及人体所需的微量元素 ， 具有润肺健脾、定喘止咳、化痰消气、生津止渴等保健作用 ， 是良好的天然保健食品 。鲜果既可生食 ， 也可加工成蜜饯、果脯、果酒 。
2、漓江啤酒鱼
啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法 ， 先把鱼在油里煎一煎 ， 再放啤酒及各种调料烧制而成 。烧的器具很特别 ， 鱼放在一个平底的盘子里 ， 盘子下面是一个盆子 ， 放了些水 ， 再下面才是火 ， 而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面 。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀 ， 入口果然鲜辣可口 ， 无一丝鱼本身的腥味 。
3、阳朔九龙藤蜂蜜
阳朔九龙藤蜂蜜蜜源为九龙藤 ， 学名龙须藤 ， 《中华本草》、《全国中草药大词典》上记载其特征：有卷须 ， 其根、茎可入药 ， 药性：微苦、平、无毒 ， 功效祛风除湿 ， 行气活血 。色泽：阳朔九龙藤蜂蜜的颜色随着放置时间的推移 ， 逐渐由浅琥珀色变为琥珀色；气味：有九龙藤独特的花香味；滋味：入口微苦 ， 回味甘甜；状态：常温下呈粘稠流体状 ， 不易结晶 ， 结晶后颗粒细腻、柔软 ， 手揉后易溶化 。
4、桂林腐竹
腐竹 ， 又叫腐筋 ， 远在唐代就在各种素菜中独占鳌头 。其形似干竹枝而名. 。“桂林腐竹”是广西桂林地区的国家地理标志产品保护品种 。桂林腐竹大约盛行于唐代 ， 那时候 ， 桂林是北达中原 ， 南连岭南的重镇 ， 佛教在此盛传 ， 寺庙林立 ， 斋食盛行 。腐竹作为素食也就随之兴起 。唐代以来 ， 人们世代相传 ， 沿袭至今 ， 腐竹成了桂林的传统食品 。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺 。成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、 品质优良 。含蛋白质45% ， 脂肪25% ， 胆固醇及饱和脂肪很低 。因其所含均为植物营养素 ， 故被称为“素食之最” 。
5、阳朔酿菜
阳朔的酿菜 ， 特点鲜明 ， 品种很多 。酿菜既是阳朔人的传统 ， 又折射出阳朔人的饮食爱好 。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上 ， 几乎是无酿不成席 。什么都敢酿 ， 酿什么都成 ， 的确 ， 阳朔人对酿菜情有独钟 。而且 ， 阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬 。中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜 ， 使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂 ， 其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上 。阳朔酿菜的馅有猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等 ， 一般配之以提香增味的佐料 。酿体的选择 ， 更是丰富多彩、五花八门 。比如 ， 鱼酿、油豆腐酿、水豆腐酿、香菇酿、蘑菇酿、松树菌酿、芋头酿、慈菇酿、节瓜酿、冬瓜酿、腿瓜酿、葫芦瓜酿、黄瓜酿、丝瓜酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、竹笋酿、豆芽酿、蒜梗酿、田螺酿、蛋子酿、柚皮酿、莲藕酿、鱼肚酿、南瓜花酿 ， 蛋包、四叶菜包、黄芽白叶包、有菜叶包、油炼菜叶包、芥兰菜叶包等等 。
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