功效：健脾养胃 ， 有补气之效 。
6、淮山参炖草鸡
材料：草鸡200克 ， 淮山5克 ， 人参5克 ， 姜2片 ， 黄酒6克 ， 清鸡汤、鸡汁、精盐等各适量 。
做法：草鸡切块 ， 汆水洗净血水 ， 入盅内 。药物洗净后与姜、黄酒、清鸡汤一同注入盅内 ， 用食用玻璃纸包住 ， 橡皮筋封口 ， 入蒸箱炖2.5小时后 ， 加适量鸡汁、精盐调味即成 。
功效：夏日容易暑伤气阴 ， 此款汤品主要有补气养阴的功效 。淮山补气养阴、脾肾双补 ， 人参补气生津 ， 姜、黄酒活血行气 。适宜夏季暑伤气阴人群 ， 常伴有乏力、口干、汗出等症状 。
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