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【羊的五脏怎么做 羊内脏的做法】1、准备材料：羊肝一块、羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、盐适量、凉开水适量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊杂汤用盐适量 。
2、买来的羊杂 ， 清洗干净 ， 去除不好的部位及污血 ， 切片、切段 ， 备用 。
3、半锅水做开 ， 将羊杂入锅中 ， 煮开后去除浮沫（一定要打沫沫 ， 否则会膻） ， 可盖盖 ， 中火煮15分钟左右 。
4、芝麻酱两大勺 ， 入碗中 。分几次加入凉开水 ， 再加盐 ， 将芝麻酱调成稀糊状 ， 用勺子舀起 ， 能顺畅流下来 。
5、大蒜拍扁、剁碎 ， 提前氧化更增营养 。
6、干红辣椒用剪刀剪成小块 ， 白芝麻同入碗中 。锅中放油 ， 待油有些冒烟时 ， 关火 。晾置30秒后 ， 将热油倒入辣椒碗中 ， 成为辣椒芝麻油 。
7、香菜洗净、切寸段 ， 大蒜末入碗中 ， 放些清水调匀 ， 所有的调料都准备好了 。
8、羊杂也煮好了 ， 加入适量盐 。
9、将羊杂及汤入碗中 ， 再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜 。就完成了 。
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