【白薯怎么来中国的？】北京每到过冬 ， 就会看到小贩沿街叫卖烤白薯 ， 叫声此起彼伏；一股刺鼻香气直钻鼻孔 ， 循声望去 ， 热烘烘的白薯已烤得软软的 ， 定会忍不住一饱口福 。直到现在 ， 每到北京冬季还是经常可以见到拷白薯 ， 我吃过烤白薯 ， 蒸煮白薯 ， 香气最浓的以烤白薯最佳 。白薯怎么来的？是中国原有的？还是外来的？如果外来 ， 是从哪里来的？又怎么进入中国的？
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阅读农作物书籍及农史类书后 ， 方知白薯是外来的 ， 书中有两种说法 ， 一是 ， 从东南亚国家菲律宾来的 ， 二是 ， 从越南来的 。书中记载都有个相似的地方 ， 即外国当地都对白薯这个植物严禁出口 ， 越南更订出：凡是私自将白薯带出的 。一经查出则是死罪 ， 可见禁令之严 。
世上的事总有例外 ， 书上记载有个叫陈振龙的福建人 ， 他在菲律宾经商 ， 发现当地白薯好吃 ， 种植技术简单 ， 产量还高 ， 就想方设法寻了白薯藤子 ， 偷偷缠在货舱的缆绳里 ， 安全的通过了菲律宾海关 ， 将白薯藤运回到祖国 。从此 ， 我国福建也开始种白薯 ， 解决了当地粮荒问题 。并由此在国内推广开来 。
二是 ， 白薯从越南传入广西 。明朝万历年间 ， 有个医术高明的医生 ， 他治好了越南守关将领的顽疾之病 ， 一来二去二人成了朋友 ， 由此医生的医术声名远扬 。当时越南国王的女儿也得了久治不愈的病 ， 医术高明的医生 ， 又医好了国王女儿的怪病 。因此 ， 越南国王设宴招待医生 ， 席上有热腾腾的熟白薯 ， 医生感到极好吃 。宴席上医生就将一个生白薯只吃一半 ， 另一半带回国繁殖 。医生带回广西后 ， 在电白县一带种植 ， 白薯生长情况极好 。从此产量高 ， 营养好 ， 老百姓极喜欢吃 ， 在民间大力繁殖 ， 医生做了一件大好事 。
回忆历史 ， 没想到在那年代 ， 一个普通的白薯 ， 竟要冒生命危险才能隐带进国 。我国也因此广泛普及白薯的种植 ， 并开发出诸多品种 。
白薯属于旋花科番薯属 ， 为草质藤本 ， 有白色乳汁 ， 叶互生 ， 花冠像喇叭形 ， 雄蕊5个 ， 雌蕊一个 ， 果为蒴果 ， 3室种子黑色 。
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