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【广西的渣豆腐怎么做好吃 广西的渣豆腐做法介绍】1、用料：黄豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、葱1段、青椒1个、咸菜丝适量、生抽1勺、醋半勺、香油适量 。
2、黄豆浸泡一夜 。
3、小白菜洗净开水淖一下 。
4、捞出投入凉水 。
5、挤干水切碎 。
6、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎 。花生冲洗一下即可，不必浸泡 。
7、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅 。
8、煮开后，放入小白菜 。
9、边煮边搅拌，煮至汤汁减少 。
10、加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳 。
11、咸菜、青椒、葱、香菜切碎 。
12、加生抽、醋、香油调汁，拌食 。
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