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【白糕的制作方法是什么 怎样制作白糕】1、面粉500克 ， 发酵面180克 ， 白糖120克 ， 碱水适量 ， 蜜枣100克 。
2、将发酵面放入盆内 ， 加清水搅成面浆 ， 再加入面粉和匀 ， 发酵约2小时 ， 加入碱水 ， 白糖揉匀 ， 把面团反复用力搓揉上劲后 ， 放入铺垫湿纱布的模具内 ， 用湿布盖严 ， 饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用 。
3、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣 ， 连同纱布一起提入蒸笼 ， 盖严盖 ， 上屉蒸30分钟 ， 取出切块装盘即可 。
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