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【鸭舌的做法有哪些 红烧鸭舌怎么做】1、锅里放水烧开后 , 下鸭舌 , 然后尽快捞起 , 以免过多流失温州鸭舌的特色风味 。
2、捞起后清水冲一下 , 沥干备用 。
3、锅里倒入花生油 , 下入姜片 。
4、油温6成热时 , 下鸭舌翻炒几下 。
5、放入盐 , 再加入香菇酱 , 再加入生抽和糖 。
6、翻炒几下使鸭舌上色 。
7、加水差不多和鸭舌平 , 大火煮开后改小火 。
8、大概20分钟左右 , 看汁水差不多有点浓稠的时候 , 开一下大火收一下汁 。
9、把鸭舌先盛起装盆 , 锅里汤汁加入香葱 , 小火煮开一下即可 。
10、最后把香葱汤汁浇在鸭舌上 , 美美的红烧鸭舌就可以上桌了 。
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