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1、不同茶叶的泡茶水温是不一样的 ， 比如冲泡红茶时 ， 水温以控制在95度以上为宜 。如果是泡乌龙茶 ， 最佳水温以初开的沸水为宜 。如果是白茶 ， 也可以用初开的沸水冲泡 ， 水温不宜低于90度 。在冲泡黑茶时 ， 水温则必须高 ， 通常是100度 。
2、冲泡绿茶时 ， 水温以控制在85度左右为宜 。尤其在泡高级绿茶 ， 如毛峰等各种芽叶细嫩的名绿茶时 ， 水温不宜过高 ， 不能用100度的沸水冲泡 ， 否则茶汤容易发黄 ， 滋味容易发苦发涩 ， 影响口感 。
【夏天泡茶叶用多少度水温 夏天泡茶叶用几度水温】3、通常来说 ， 一些原料细嫩的茶叶 ， 包括黄茶、绿茶等 ， 泡茶水温都不宜过高 ， 避免烫熟茶叶 ， 破坏茶叶的色香味 。而一些原料粗老的茶叶 ， 包括老寿眉、陈年普洱等等 ， 泡茶水温不宜过低 ， 否则茶叶中的内含物质不容易浸出 ， 泡不出真味 。
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