花草茶(HerbTea) ， 并不是茶 。 它是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡 ， 而产生芳香味道的草本饮料 。
当初 ， 英文Herb一字泛指所有的药草 。 如今 ， 花草茶是人们从大自然中获取的饮品 。
没有咖啡因 ， 没有副作用 ， 有的只是淡淡清香和自然口感 ， 以及冲泡后所呈现的那汪美丽色泽 。 至于意境 ， 应该是清新淡泊的 ， 有阳光普照 ， 有绿草相伴 ， 有音乐赏心 ， 有好友分享 。
【花草茶的冲泡】冲泡花草茶可以非常简单随兴 ， 也可以特别浪漫讲究；可以用有滤茶器的茶壶 ， 也可以是滤袋或者滤杯 。
大多数喝花草茶的人都喜欢选用有滤茶器的玻璃茶壶 ， 因为只有透明的玻璃才能将冲泡开来的花草茶的美丽色泽一览无遗 ， 看着花草在水中舒展的姿态 ， 无论是泡茶者还是饮茶者 ， 都在嗅觉、味觉和视觉上得到了享受 。 而滤茶器的功能则是将细小的花草渣滤去 ， 以免破坏茶汤的口感 。
现在 ， 闭上眼睛 ， 想象一下：身后是满园春色 ， 扑鼻花香 ， 你信手拈来红色的玫瑰 ， 黄色的金盏 ， 紫色的薰衣草 ， 褐色的迷迭香 ， 绿色的薄荷叶 ， 洒落在一盏晶莹剔透的玻璃壶中 ， 在热水的浇灌中 ， 一朵朵娇艳的花草绽放开来 ， 于是 ， 与身后的花园呼应着 ， 一片壶中的“花园”展现在你的面前……
用玻璃茶壶冲泡花草茶时 ， 首先要在壶中倒入一些热水 ， 待壶温热了之后 ， 再将热水倒出 。 用干燥的汤匙舀出适量的花草茶 ， 放在滤茶器中 ， 如果同时要加入多种花草茶 ， 建议将较细碎的种类放在滤茶器中 ， 而大朵或大块的 ， 如新鲜玫瑰花和薄荷叶 ， 则可放在外层 ， 如此才能呈现完全不同的视觉效果 ， 而细小的茶渣也不会破坏茶汤的口感 。
之后 ， 倒入沸腾的开水冲泡 ， 等待约10分钟后 ， 即可倒入杯中饮用 。
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