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1、基础款
如果你不知道选什么 ， 试一下基础款的吧 ， 以香油为基底 ， 加上蒜泥、葱或者香菜末 ， 火锅基础款油碟就调好了 ， 甭管清汤还是重辣 ， 咱一盘油碟走天下 。如果吃不了辣 ， 可以加少许醋或蚝油 ， 辣度会大大降低 。
经典搭配：香油 蒜泥 香菜 。
推荐涮品：毛肚、牛羊肉、鸭血、鹅肠、酥肉 。
2、麻酱料
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣 。加点辣椒油和腐乳汁 ， 咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅 ， 蘸着鱼虾花甲 ， 吃完满嘴鲜香!
经典搭配：芝麻酱 腐乳汁 辣椒油 香菜 芝麻粒 。
推荐涮品：鱼虾、花甲、腰片和各种河鲜 。
3、干碟
一般人很少尝试干碟 ， 四川干碟也是一绝 ， 单单一碟干辣椒面 ， 荤菜吃起来真是又辣又爽 。不过胃不好就不要尝试了 ， 太凶猛了 。
经典搭配：辣椒面 花椒粉 白芝麻 碎花生 。
【香油蘸料怎么调好吃 火锅蘸料香油怎么调】推荐涮品：黄喉、牛羊肉、鱿鱼、干豆腐 。
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