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【焖泡椒牛尾怎么做 牛尾应该如何料理】1、材料：
牛尾400克、泡椒50克、姜片15克、蒜头(去衣)20克、肉烧汁(支装)30毫升、番茄酱30克、胡椒粒少许、盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量 。
2、做法：
（1）牛尾洗净沥干水分 ， 煎至两边金黄 ， 取出；
（2）爆香姜片、蒜头和泡椒 ， 放回牛尾翻炒片刻 ， 溅米酒 ， 下适量水、生抽、蚝油、肉烧汁、番茄酱和胡椒粒 ， 中火焖1小时(至牛尾稔) ， 最后收汁稍加调味便成 。
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