文章插图
葡萄糖和果糖的区别是两者结构不同 ， 互为“同分异构体” ， 甜度也不同 。
果糖是最甜的糖 ， 而且温度越低甜度越强 。
【葡萄糖和果糖的区别是什么】葡萄糖甜度弱 ， 但味道清爽 。
与砂糖相比 ， 果糖与葡萄糖都具有甜味在口中不残留的特点 ， 因而口感更好 。
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