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【手撕鸡的调料 手撕鸡的调料介绍】1、手撕鸡的调料配方：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙 。这个配方适用于半只鸡的量 。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜 。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，晶莹而散发甘香 。
2、手撕鸡肉质细腻、油脂适中、鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味 。
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