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【炒藕丁的家常做法窍门 炒藕丁的烹饪方法】1、原料：莲藕1节、火腿100克、青红椒各1根、 豆腐干4块 。调料：辣酱2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克） 。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁 。
3、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色，倒入莲藕丁翻炒2分钟 。
4、调入辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再大火继续翻炒1分钟即可 。
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