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这可能是由于加水过多 。蒸鸡蛋的时候，蛋液和温水的比例应该在1：1.5左右，这样蒸出来的鸡蛋味道会更嫩 。如果水太多，蛋液会很难冻结 。
打鸡蛋的时候，如果蛋黄和蛋白没有搅拌均匀，也会造成蒸蛋中间变稀 。所以鸡蛋一定要充分搅拌，不能有颗粒状和泡沫状，然后将蛋液和温水混合搅拌均匀蒸熟 。
【为什么我蒸的鸡蛋中间是稀的】
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