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【牛排是怎么做 牛排的做法】1、将冷冻的牛排放到常温进行解冻，解冻之后不要进行清洗，用厨房纸将上面的学会擦干即可 。
2、把牛排放到砧板上面，然后用刀不断的进行拍打，让牛肉的肉质更加疏松 。
3、拍打疏松的牛肉，用牙签扎一些小孔，这样后期腌制时可以更加入味 。
4、将胡椒粉撒在牛肉上面，在涂抹一些黑胡椒汁，然后腌制20分钟左右 。
5、准备一个平底锅，在里面放入一些黄油，当黄油融化之后，将牛排放入锅中 。
6、用中火将牛排煎制焦黄之后，立刻翻面继续煎制，然后将牛排竖起来，把周围的侧面全部煎制一遍 。
7、全部煎制之后的牛排放入到盘中，然后把西兰花清洗干净 。
8、锅中倒入适量清水，加入适量食用油和盐，然后将西兰花放入，焯烫2分钟之后捞出 。
9、将西兰花摆到牛排的周边，然后就可以开吃了 。
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